ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL DE ILHA SOLTEIRA (ETEC)
CURSO TÉCNICO EM AÇÚCAR E ÁLCOOL
O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum), com uma produtividade média estimada em 79,8 t/ha.
De acordo com levantamento da safra 2010/2011 realizado pela CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento, a previsão é de que do total da cana esmagada 45% serão destinadas à produção de açúcar e aproximadamente 55% serão destinadas à produção de álcool – que é fonte de energia limpa e renovável.
Além de açúcar e álcool, as usinas também produzem energia elétrica a partir do principal subproduto da extração do caldo da cana: o bagaço.
O Estado de São Paulo é o maior produtor e a região Noroeste Paulista também vem se destacando no cultivo da cana-de-açúcar.
Com o aumento das unidades industriais na região cresce também a necessidade de mão-de-obra qualificada na área, já que a maioria dos profissionais que atuam nesse setor, não tem formação profissional para desempenhar suas funções. Com isso o Curso Técnico em Açúcar e Álcool teve início na ETEC de Ilha Solteira em fevereiro de 2006, trazendo a oportunidade de estudo gratuito e de qualidade a todos aqueles que querem atuar nesse setor, seja no campo industrial ou no laboratório.
O Técnico em Açúcar e Álcool é o profissional que atua como elemento de ligação entre o engenheiro químico ou químico de nível superior e os operadores de produção das usinas sucroalcooleiras. Controla e supervisiona os processos tecnológicos da produção de açúcar e álcool e subprodutos. Efetua análise físico-química de amostras de matéria-prima e produtos nas etapas dos processos de industrialização da cana-de-açúcar; faz o controle de qualidade dos processos; aplica normas internacionais e nacionais seguidas pela empresa; respeita os padrões de higiene e segurança do trabalho e preservação ambiental; coordena programas e procedimentos de segurança e análise de riscos nos processos industriais.
Durante o curso técnico, os alunos têm aulas teórico-práticas no laboratório da escola, visitas técnicas nas usinas da região e participa de feiras do setor.
Através do convênio que a ETEC de Ilha Solteira tem com a União dos Produtores de Bioenergia (UDOP), os alunos do curso técnico em Açúcar e Álcool têm a oportunidade de estarem em dia com os temas ligados ao setor, permitindo aos mesmos ampliarem seus conhecimentos para além do conteúdo visto em sala de aula.
Além disso, há oportunidade de estágios em usinas da região, possibilitando ao futuro técnico aumentar sua experiência e suas chances no mercado de trabalho.
Profª. Dra. Daniela Cintra de Araújo
Coordenadora do Curso Técnico em Açúcar e Álcool
Escola Técnica Estadual de Ilha Solteira (ETEC)
